ふんわり蒸しパン
べるで @cook_40135392
ごくごく単純なレシピでシンプルに作れます。
このレシピの生い立ち
ある日手作りの蒸しパンをいただいて自分でも作りたくなりました。以前のレシピがあったはずなのになくしてしまい、今回改めて作り直しました。
ふんわり蒸しパン
ごくごく単純なレシピでシンプルに作れます。
このレシピの生い立ち
ある日手作りの蒸しパンをいただいて自分でも作りたくなりました。以前のレシピがあったはずなのになくしてしまい、今回改めて作り直しました。
作り方
- 1
薄力粉と砂糖とBPをボウルに入れて混ぜる。振わない代わりなので泡だて器でダマがなくなるまでしっかりと。
- 2
牛乳とサラダ油を入れて、少し粉気が残るくらいまで混ぜる。混ぜすぎ厳禁。
- 3
カップに生地を入れて、よく蒸気が上がった蒸し器で１２～１３分蒸す。
- 4
牛乳を豆乳やコーヒーに変えてもいいし、溶き卵と半量ずつにしても風味が増して美味しいです。
- 5
100均で買ったフリーズドライのイチゴを入れてみました。甘酸っぱい香りがして美味しかったです。
-
コツ・ポイント
水分は冷たくして粉類と混ぜてください。薄力粉のグルテンが出てふんわり膨らまなくなってしまいます。
１（粉）：１（水＆油）：1/2（砂糖）。これさえ覚えればアレンジは自由自在です。
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