定番❢シンプルなポテトサラダ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
胡瓜に含まれる酵素がじゃがいものビタミンCを破壊します。塩もみ胡瓜にすると酵素の働きは弱まりますので、塩もみを忘れずに。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
定番❢シンプルなポテトサラダ
胡瓜に含まれる酵素がじゃがいものビタミンCを破壊します。塩もみ胡瓜にすると酵素の働きは弱まりますので、塩もみを忘れずに。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにして茹で、火が通ったら熱いうちにつぶし、粗熱を取る。
- 2
人参はいちょう切りにし、じゃがいもとは別に茹でる。胡瓜は薄く輪切りにし、塩もみをする。(水分をよく絞る)
- 3
1と2を混ぜ合わせ、カロリーハーフマヨネーズを全体にからませる。
コツ・ポイント
定番のシンプルなポテトサラダです。
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