生姜は細かい千切りに、山椒の実は包丁で荒くきざんでおく。

小鍋にごま油としょうがを入れ弱火で香りを出す。牛肉をいれて炒める。

牛肉に火が通ってきたら、他の調味料を全て加え、汁が煮詰まってきたら出来上がり。