砂糖の代わりに今回はマヌカハニーを使いました。砂糖でもオッケーです。

マヌカハニーはかなり固形状のため、少々の牛乳を小皿にいれて、レンジで２０秒くらい。液状になるまで温めます。

ボールに卵、マヌカハニー（砂糖）、牛乳をいれて、混ざるまで軽く攪拌します。

その後、もう一つボールを用意して、ザルで解いた３をこします。

その後バニラエッセンスをいれます。多ければ多いほど香りが強くなります。

耐熱皿に入れて、オーブンレンジの皿に水を蒸発しないくらいたっぷりと張ります。

１５０度くらいで

２５分くらいを目安に。長ければ長いほど固形プリンになり、短ければとろけるプリンになります。

砂糖をフライパンで熱し、焦がさぬようにスプーンで混ぜながら黒く溶けたら

火を止めて、ここに水を入れて混ぜてカラメル（キャラメル）の完成です。

プリンの上にキャラメルを入れて完成！