小松菜、人参はみじん切り、ウインナーは半分に切って半月切りする。

フライパンに油を入れ、小松菜、人参、ウインナーに塩胡椒、味の素、ほんだしを入れて小松菜がしんなりするまで炒める。

いったんフライパンから具材を取り出す。ゴハンにマヨネーズを混ぜる、卵は別で混ぜ、フライパンに卵、ゴハンの順で入れる。

卵に火が入ったらほぐしながら炒め、先ほどの具材、シラスを混ぜ合わせ、醤油をまわしかけて少し炒めれば完成。