お野菜マフィン
残り物の野菜を使って作れます。
このレシピの生い立ち
スマートチーズの朝食レシピ応募作
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳(150cc）をいれ混ぜる。生地が固いようなら残りの50ccを少しずつ入れる。
- 2
野菜はみじん切り（小さめに切ったほうがよいと思う）、
ベーコンも小さめに切り、コーンも1の中へ。 - 3
混ぜ混ぜしてマフィンカップの1/3ほどに生地を入れます。
真ん中にチーズ1/2個を割りいれます。 - 4
180度に温めたオーブンで15-20分ほど焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
チーズをもっと入れてもよいと思います。あと、飲み物と果物（ヨーグルト等）あれば十分朝食になるのでは？と思いますが・・。ベーコン以外にもソーセージやハムを入れても、野菜もブロッコリー等を小さく切ってもよいのではないかな？と思いました。
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