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鯖の味噌煮
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鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮

米の米櫃
米の米櫃 @cook_40229223

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材料

  • 真鯖 2匹
  • 酒 200ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ3
  • しょうが 1欠片
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作り方

  1. 1

    鯖を切って熱湯にさらす。臭みをとるらしい。

  2. 2

    鍋に酒入れて沸騰させアルコール飛ばす(強火)砂糖と味噌入れる(弱火)鯖としょうが入れる(中火)

  3. 3

    蓋かぶせて6分くらい煮て、トロトロになった味噌を鯖にかけてまた煮る

コツ・ポイント

鯖くんは足が早いらしいので3日目は骨取ってほぐしてフライパンで炒めてもおいしかった。豆板醤いれてほんのりピリ辛( *`ω´)

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米の米櫃
米の米櫃 @cook_40229223
2013/11/24 12:28に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 酒 味噌 しょうが

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