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チキンサラダ(マスタードドレッシング)
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チキンサラダ(マスタードドレッシング)-レシピのメイン写真

チキンサラダ(マスタードドレッシング)

ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554

ぷりっぷり鶏肉のサラダ。こどもも大好きマスタードのサラダ。和食にも洋食にもなります。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いダイエットメニュー。

ぷりっぷり鶏肉のサラダ。こどもも大好きマスタードのサラダ。和食にも洋食にもなります。
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チキンサラダ(マスタードドレッシング)

ヌヌ
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ぷりっぷり鶏肉のサラダ。こどもも大好きマスタードのサラダ。和食にも洋食にもなります。
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 大きめ一枚
  • サラダ レタス・きゅうり・トマトなど
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 白ワインか酒 70cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • バター 大さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉を一口大にそぎ切りして、ビニール袋にいれ、酒(分量外)をも見込んでしばらく置いておく。

  2. 2

    1のビニール袋に片栗粉を大さじ2~3入れ、軽くもんで、沸騰したお湯でゆでる。

  3. 3

    2分くらいしたら取り出し、冷水で冷やす。必要に応じて2回くらいに分けてゆでること。

  4. 4

    白ワインとバターが沸騰したら、粒マスタード・しょうゆ・バターを加えよく混ぜる。とろみは水溶き片栗粉で必要に応じて。

コツ・ポイント

ゆでた鶏肉は、氷入りの水でさっとひやすこと。

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ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554
2011/05/15 07:51に公開
外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。
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このレシピのキーワード

サラダ 片栗粉 バター 酒 鶏胸肉

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