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ふきのきんぴら-レシピのメイン写真

ふきのきんぴら

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

ほろ苦、を堪能!!
このレシピの生い立ち
きんぴら大好きな我が家。勿論、旬のふきもきんぴらに!!

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材料

ふき1束分
  • ふき 1束
  • ごま油 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1~2
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に入るくらいにふきを切って、たっぷりのお湯に塩を入れて3~5分茹でる。流水で冷まし、スジを剥く。コレで下処理終わり。

  2. 2

    下処理したふきを、食べやすい大きさに切って、フライパンにごま油をひき熱してから、水気を切ったふきを入れて炒める。

  3. 3

    ふき全体に油がまわったら、ほんだし・酒・みりん・しょうゆを加え水分がなくなるくらい炒め、ごまを絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

好みで、七味をかけてもいいです。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2011/05/15 07:50に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

きんぴら フキ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239487
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