切り干し大根は水で洗い、たっぷりの水で戻す。軽くもみ洗いし、水気を絞り、5センチくらいに切りベーコンは3センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを小さじ1を熱してベーコンを炒める。

ベーコンの脂が出てきたら切り干し大根を加え、脂を馴染ませるようにして約2分ほど炒める。

煮汁の材料を加え、弱火で10分くらい煮る。汁気が少くなったらミックスビーンズを加え軽く混ぜ5分煮る。