サラダ油でシメジのアヒージョ

サラダ油でシメジのアヒージョ

きよ丸の助 @cook_40089728

サラダ油で簡単かつ美味しいアヒージョです。残った油はパスタソースにもなります。
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う料理を作りました。

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きよ丸の助 @cook_40089728

サラダ油で簡単かつ美味しいアヒージョです。残った油はパスタソースにもなります。
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材料

シメジ 1つ
生ニンニク 2カケ
生赤唐辛子 2本
サラダ油 200ml
塩二つまみ
粒コショウ適量

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作り方

1

シメジは石づきを取ってバラして、汚れを落とします。
2

生ニンニクはスライス、生赤唐辛子は半分に切ります。辛いのがお好きならば種入りで。
生赤唐辛子が無ければ乾燥でもOK。
3

鍋にサラダ油を入れ、赤唐辛子とニンニクを入れて弱火で香りが出くるまで待ちます。
4

香りが出てきたらシメジ、塩、コショウを入れて更に5分程弱火すれば出来上がりです。(火の元注意)

コツ・ポイント

火の元注意。それだけです。

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きよ丸の助 @cook_40089728

2015/11/12 03:25に公開

2児の母。管理栄養士を持ちながらその腕を発揮できず、日々悪戦苦闘中。下の息子はウルトラアレルギー持ち。現在は息子のために、この腕を磨くべく頑張っています。将来的には、アレルギー対応の料理も作っていきたいです。