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母の味!!激うまニラ餃子★
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母の味!!激うまニラ餃子★-レシピのメイン写真

母の味!!激うまニラ餃子★

nananeco71
nananeco71 @cook_40060884

ニンニクを使わずニラの風味を生かした餃子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
まさに母の味!
いつも母は目分量なのですが、結婚を期に自分でも作れるようになりたくて分量を計ってもらい、載せる事が出来ました。
本当に美味しいので、多くの方に食べて頂きたいです★

ニンニクを使わずニラの風味を生かした餃子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
まさに母の味!
いつも母は目分量なのですが、結婚を期に自分でも作れるようになりたくて分量を計ってもらい、載せる事が出来ました。
本当に美味しいので、多くの方に食べて頂きたいです★

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母の味!!激うまニラ餃子★

nananeco71
nananeco71 @cook_40060884

ニンニクを使わずニラの風味を生かした餃子です(*^^*)
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まさに母の味!
いつも母は目分量なのですが、結婚を期に自分でも作れるようになりたくて分量を計ってもらい、載せる事が出来ました。
本当に美味しいので、多くの方に食べて頂きたいです★

ニンニクを使わずニラの風味を生かした餃子です(*^^*)
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まさに母の味!
いつも母は目分量なのですが、結婚を期に自分でも作れるようになりたくて分量を計ってもらい、載せる事が出来ました。
本当に美味しいので、多くの方に食べて頂きたいです★

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材料

4人分
  • 豚挽き肉 300g
  • ニラ 2束
  • 干し椎茸 大4枚
  • ★醤油 大1.5
  • ★砂糖 大1
  • ★コショウ 少々
  • ★塩 小1
  • ★ごま油 小1
  • ★サラダ油 小2
  • 片栗粉 大2
  • 餃子の皮 約40枚
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    豚挽き肉に片栗粉以外の★調味料を混ぜる。ここでしっかり肉を粘りが出る位まで練り混ぜて下さい。

  2. 2

    水に戻した干し椎茸とニラをみじん切りにして、片栗粉と一緒に1に混ぜて練る。

    • 母の味!!激うまニラ餃子★作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に2を適量乗せ、形作る。

    • 母の味!!激うまニラ餃子★作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンに油を入れ(分量外)、3を並べて焼き、皮にほんのり焼き目がついた頃に水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

    • 母の味!!激うまニラ餃子★作り方4写真
  5. 5

    水が全部無くなったら、最後に油を回し入れて、カリッと焼き上げたら完成♪

    • 母の味!!激うまニラ餃子★作り方5写真

コツ・ポイント

蒸し焼きにする時、水よりお湯を入れた方が火力が一定で美味しく仕上がります♪

レモン汁とお酢で頂くのが我が家流!

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nananeco71
nananeco71 @cook_40060884
2012/08/01 06:16に公開
料理作るのも食べるのも大好き♪小さい子供がいるので子供に食べさせたいもの、義父義母も一緒なので年配にもウケが良いもの、働き盛りの旦那に元気の出るものを!そして毎日美味しく楽しい食卓を作りたいと思ってまーす(^^)
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 豚ひき肉 ほししいたけ

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