ふんわり濃厚♪ベイクドチーズケーキ
★☆純恋☆★ @cook_40046191
グラハムクラッカーも手作りで♪めんどくさい方は買ってきてねf^_^;
このレシピの生い立ち
ボトムから手づくりしたくて、oila28さんのクラッカーを参考にさせていただきました♪
ふんわり濃厚♪ベイクドチーズケーキ
グラハムクラッカーも手作りで♪めんどくさい方は買ってきてねf^_^;
このレシピの生い立ち
ボトムから手づくりしたくて、oila28さんのクラッカーを参考にさせていただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずクリームチーズを室温に戻しておき、シートを型に敷きます。※浮いてしまう場合は、バターや油を付けると、くっつきます。
- 2
次にクラッカーを作ります♪FPかビニール袋に材料全て入れ混ぜる→オーブンを170℃に余熱。
- 3
②の生地の半分強を、型の底に均一に敷きます。※縮みを考慮し、高さを出しておきます。
- 4
③を170℃で15分→150℃で10分程焼きます。粗熱がとれたら、ジャムを塗り、冷蔵庫に入れておきます。
- 5
ケーキの生地を作ります♪卵白３コ分に、砂糖20gを加え、角が立つまで泡立てる。
- 6
別のボウルでクリームチーズを練り、砂糖50gと卵黄を加え、よく混ぜる。
- 7
⑦にレモン汁大２を入れ、軽く混ぜ、薄力粉10gを入れさっと混ぜる。
- 8
⑧に⑥のメレンゲを少しずつ加え、さっくりと混ぜる。
- 9
型に流し入れ、10㎝程の高さから、５回程落とし、180℃で30分程焼く→粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
本来焼いたクラッカーを砕きバターと混ぜて敷きますが、油分カットの為型に合わせて焼きました。ポイントはジャムを使ったトコo(^-^)o今回はイチゴですが、ベリーやマーマレードもあいそう♪濃厚な中に甘酸っぱい風味が絶妙です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254261
