しっとり蒸し鶏のマスタードマヨサラダ

kananica @cook_40223108
パサつきがちな鶏胸肉ですが、ちょっとした工夫でしっとり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
普通の蒸し鶏に飽きたときに!
しっとり蒸し鶏のマスタードマヨサラダ
パサつきがちな鶏胸肉ですが、ちょっとした工夫でしっとり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
普通の蒸し鶏に飽きたときに!
作り方
- 1
いんげんを色良く塩ゆでし冷水に取って冷やし、4等分程度の長さに切る。
- 2
鶏胸肉は両面しっかりめに塩こしょう。皮目を下にして耐熱皿に入れ、酒を振りかけラップをする。レンジ(500W)で4分加熱。
- 3
鶏胸肉をレンジから取り出し、そのままラップをした状態で置いておく。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂く。
- 4
マスタードマヨを作る。☆印のものを合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 5
ボウルで鶏胸肉、いんげんをマスタードマヨで和える。
- 6
お皿に盛り付ける。プチトマトを1/2にカットし、飾る。
コツ・ポイント
蒸し鶏を作る際あえて低いワットで調理することと、加熱後そのまま保温して余熱で火を通すことがしっとり仕上げるポイントです!
淡白な鶏胸肉ですが、濃厚なマスタードマヨが絡んでおかずにもなるボリュームのある一品になりました♪
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