豚ロース肉は筋切りする。塩こしょうし、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れたら片面を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして中まで火をとおす。

焼き上がったらまな板にとり、お肉を食べやすい大きさに切る。お皿に盛りつけ、おろし生姜をのせ醤油をかけていただく。