揚げだし里芋のあんかけ♪
ぽんぽん堂 @cook_40044053
里芋をお団子に丸めて、とろ～りあんをかけてどうぞ♪
寒い夜に温まりますよ
このレシピの生い立ち
もちもちの里芋の食感を生かしたくて、作りました。
揚げだし里芋のあんかけ♪
里芋をお団子に丸めて、とろ～りあんをかけてどうぞ♪
寒い夜に温まりますよ
このレシピの生い立ち
もちもちの里芋の食感を生かしたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆写真の里芋は、たっぷり作る時のものです☆
きれいに洗って、水から湯でます。
竹串がすぅっと通ったらザルに上げます -
- 2
熱いうちに皮をむきます。ボウルに入れてマッシャーなどで潰します。よくつぶれたら、こぶ茶もいっしょによく混ぜます。
-
- 3
お好きな大きさに丸めて、片栗粉をまぶします。
-
- 4
油を180℃に熱し、片栗粉をはたきながら、形を整えながら、揚げます。里芋は、加熱してあるので２分くらいでいいと思います。
- 5
小鍋に☆を入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、あんを作ります。
- 6
お皿に④をのせて、⑤のあんをかけたら出来上がりです。
あれぱ、三つ葉などをのせるときれいかな♪ -
- 7
コツ・ポイント
茹で上がった里芋は熱いので、やけどに気をつけて皮を剥いてくださいね。冷めてからだと、剥きにくくなります。
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