真タラの黒酢あんかけ。
絶妙な黒酢あんで。淡白な白身魚と、ネギの黒酢あんが絶妙です。
このレシピの生い立ち
黒酢が好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
真タラは塩胡椒して、小麦粉をまぶす。
-
- 2
フライパンに油をしき、中火にかける。熱々になったら、真タラの両面に焼き色をつけ、フタをして５分くらい蒸し焼きにする。
- 3
真タラに火が通ったら、皿に移す。
- 4
黒酢あんを作る。長ネギを白髪葱にする要領で、細切りにする。フライパンに油をしき、中火にかけて長ネギを炒める。
- 5
長ネギがシンナリしたら、黒酢あんの材料＊をフライパンに全て入れる。
- 6
沸騰したら火を弱めて、よく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加える。
- 7
よく混ぜたら中火にして沸騰させ、粉っぽさがなくなるまで火にかける。
- 8
４のタラに黒酢あんをかけていただく。
コツ・ポイント
長ネギなしでもおいしい。
つくれぽ
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