化学調味料不要☆具だくさんミネストローネ
＜まっきー＞ @cook_40100227
具沢山で野菜がたっぷりとれる、ミネストローネです。具から出るだしとオリーブ油と粉チーズで旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
トマト缶やトマトジュースを使ったミネストローネが苦手だったので。具だくさんで野菜をたっぷり使うと、コンソメの素を使わないでも十分美味しいです。
化学調味料不要☆具だくさんミネストローネ
具沢山で野菜がたっぷりとれる、ミネストローネです。具から出るだしとオリーブ油と粉チーズで旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
トマト缶やトマトジュースを使ったミネストローネが苦手だったので。具だくさんで野菜をたっぷり使うと、コンソメの素を使わないでも十分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん、人参は薄切り、じゃがいもは角切り、キャベツは短冊切り、しめじは子房に分ける。
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- 2
なべに１を入れ、オリーブ油を回しかける。水50cc（分量外）を入れ全体を混ぜ、中弱火～弱火で15～20分蒸し煮にする。
-
- 3
火が通って柔らかくなったら
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- 4
水、塩を入れる。
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- 5
トマトとハムを2cm角くらいの角切りにする。
-
- 6
煮立ったらトマトとハムの角切り、冷凍ほうれん草を入れ、軽く煮る。
-
- 7
粉チーズとこしょうを入れ、味を見て調整する。
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- 8
仕上げにオリーブ油（分量外）を少し足らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
・ベーコンを使う場合は手順２から入れてください。
・あればセロリを入れるとぐっとおいしくなります。
・野菜はお好みで良いと思いますが、玉ねぎとトマトは必須です。
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