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鴨南蛮(そばでもうどんでも)
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鴨南蛮(そばでもうどんでも)-レシピのメイン写真

鴨南蛮(そばでもうどんでも)

HMCみーこりん
HMCみーこりん @cook_40045602

温まる鴨南蛮です♪
そばでもうどんでも、お好きな方で~!
めんつゆを使って簡単にできます。
このレシピの生い立ち
美味しい鴨南蛮が食べたくて、我が家風に簡単に作ってみました(^^ゞ

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鴨南蛮(そばでもうどんでも)

HMCみーこりん
HMCみーこりん @cook_40045602

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材料

二人分
  1. 鴨肉 1枚
  2. 長ねぎ 1~2本
  3. めんつゆ&水 かけつゆの濃さにして、800mlぐらい
  4. 七味唐辛子など お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンに油は引かず、鴨の皮目を下にして焼く。油が出てくるので、長ねぎを一緒に焼き目を付けて取り出しておく。

    • 鴨南蛮(そばでもうどんでも)作り方1写真
  2. 2

    油がかなり出るので、キッチンペーパーで適度に拭き取る。皮目がカリっと焼けたら、食べやすい大きさに切る。

    • 鴨南蛮(そばでもうどんでも)作り方2写真
  3. 3

    温まっためんつゆの中に、鴨肉と長ねぎを入れて、火が通ればOK。

    • 鴨南蛮(そばでもうどんでも)作り方3写真
  4. 4

    そばかうどんを湯がいて、鴨つゆを掛ければ完成~♪

コツ・ポイント

鴨の油で長ねぎを焼き付けておくと、美味しいです♪
油がかなり出るので、フライパンの中をまめにペーパーで拭き取りましょう。
鴨肉は茹で過ぎると硬くなるので、火が通るくらいでOKです。

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HMCみーこりん
HMCみーこりん @cook_40045602
2010/02/22 02:46に公開

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