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白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ
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白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ-レシピのメイン写真

白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ

ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

冷凍のカラスカレイは常備できます。
解凍せずそのまま煮つけにしたら魚の煮汁でお豆腐も煮てやさしい味のおかずの完成！
このレシピの生い立ち
冷凍のからすかれいは安くて常備できます。
さっぱり白身魚と豆腐で優しい気持ちになりましょ♪

冷凍のカラスカレイは常備できます。
解凍せずそのまま煮つけにしたら魚の煮汁でお豆腐も煮てやさしい味のおかずの完成！
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冷凍のからすかれいは安くて常備できます。
さっぱり白身魚と豆腐で優しい気持ちになりましょ♪

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白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ

ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

冷凍のカラスカレイは常備できます。
解凍せずそのまま煮つけにしたら魚の煮汁でお豆腐も煮てやさしい味のおかずの完成！
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冷凍のからすかれいは安くて常備できます。
さっぱり白身魚と豆腐で優しい気持ちになりましょ♪

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解凍せずそのまま煮つけにしたら魚の煮汁でお豆腐も煮てやさしい味のおかずの完成！
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さっぱり白身魚と豆腐で優しい気持ちになりましょ♪

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材料

４人分
  • からすかれい(冷凍) ４切れ
  • 豆腐(木綿絹こしお好みで) １丁
  • 砂糖 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ２
  • 水 ２分の１カップ
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作り方

  1. 1

    フライパンか大き目の鍋に調味料と水を入れたら煮たたせたらからすかれいを並べ中火にかける

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    落としぶたをしたら蓋は少しずらして密閉せずに１０分ほど煮たら、魚を取りだし盛皿にのせておく

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    魚と同じくらいの厚みに豆腐を切る

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    ③の豆腐を②の魚の煮汁の鍋に並べ中火で５分ほど煮る

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方4写真
  5. 5

    豆腐を取りだしたら、煮汁を強火で煮立たせ軽く水分を飛ばしとろみを出す

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方5写真
  6. 6

    魚に豆腐も添えて煮汁をまわしかければ完成！

    • 白身魚も好き♪からすかれいの煮つけ作り方6写真

コツ・ポイント

魚は臭みが出ないように、調味料をしっかり煮たたせてから加えてね。
魚も豆腐も煮すぎず、煮汁をからめて召し上がれ♪

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
2010/02/22 02:45に公開
文具店勤務のヨギーニランナー
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 絹ごし豆腐 豆腐

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