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柔らか豚肩ロースのホロホロ煮
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柔らか豚肩ロースのホロホロ煮-レシピのメイン写真

柔らか豚肩ロースのホロホロ煮

883のさとちゃん
883のさとちゃん @cook_40207859

ご飯にもおつまみにも最適で、柔らかいホロホロした豚肉が最高です。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べた味を再現しながら、アレンジして作成した。

ご飯にもおつまみにも最適で、柔らかいホロホロした豚肉が最高です。
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友人宅で食べた味を再現しながら、アレンジして作成した。

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柔らか豚肩ロースのホロホロ煮

883のさとちゃん
883のさとちゃん @cook_40207859

ご飯にもおつまみにも最適で、柔らかいホロホロした豚肉が最高です。
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材料

3人分
  • 豚肩ロース 500g
  • 圧力鍋投入用
  • ①日本酒 100cc
  • ②ローリエ 1枚
  • ③水 豚肩ロースが浸るだけ
  • 煮込み用
  • ④日本酒 200cc
  • ⑤砂糖 大さじ3
  • ⑥醤油 100cc
  • ⑦圧力鍋の残り湯 300cc
  • ⑧八角 １個
  • ⑨お茶パック 1枚
  • ⑩ゆで卵 ６個
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースを3等分に切る

    • 柔らか豚肩ロースのホロホロ煮作り方1写真
  2. 2

    裏表縦横に焼き目が付いたら完了

    • 柔らか豚肩ロースのホロホロ煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に投入、お酒100cc、ローリエ1枚、水を浸るまで入れ、圧力がかかったら30分、中火で圧力かけたまま煮る

    • 柔らか豚肩ロースのホロホロ煮作り方3写真
  4. 4

    圧力が無くなったら、別の鍋に豚肉を移す。

  5. 5

    その鍋に八角をお茶パックに入れ中へ。煮込み用④〜⑦、⑩のゆで卵を投入、中火で20分、煮込むと完成。

コツ・ポイント

こんなに簡単に出来るなんてと思える、これがポイント

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883のさとちゃん
883のさとちゃん @cook_40207859
2017/04/08 20:19に公開
少し時間に余裕が出来たので、料理を作り、レシピを掲載しています。食べるのが好き、特におつまみ好きですが、煮物中心にアップして行きましょう。豆も多いかも。。。
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 八角 お茶 湯 日本酒 豚肩ロース肉

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