【動画あり】柔らかローストチキン
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじで、驚くほど柔らか＆ジューシーなローストチキンが、かんたん手軽に完成♪クリスマスのごちそうにおすすめ☆
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはハナマルキ公式YouTubeチャンネルでも配信中！ぜひご覧ください♪
https://www.youtube.com/watch?v=ejH375wXnxs
【動画あり】柔らかローストチキン
液体塩こうじで、驚くほど柔らか＆ジューシーなローストチキンが、かんたん手軽に完成♪クリスマスのごちそうにおすすめ☆
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アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に、皮目にフォークで穴を開けた骨付き鶏もも肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけ、プチトマトはへたをとる。
- 4
③①②をオーブンシートを敷いた天板にのせ、残った漬け汁をまわしかけ、200℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
- 5
④皿に盛り付け、天板に出た肉汁を上からかける。
- 6
【焼き時間の目安】
300g×2本 約30分
370g×2本 約40分
を目安とし、焼き時間を調節してください。
コツ・ポイント
鶏肉は皮目にフォークなどでしっかり穴を開けておくのがポイント。こうすることで、肉の中までしっかりと液体塩こうじがしみ込んで、より柔らかく仕上がります。また、骨付き鶏肉は大きさがまちまちなので、焼き時間は様子をみながら調整を。
つくれぽ
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