鶏ひき肉は塩胡椒、片栗粉を入れ粘りが出るまでこねる。

キャベツは一口大に切る。人参も食べやすく切る。

鍋に水を入れ沸騰したら鶏ひき肉を丸めながら一つずつ入れる。アクが出てきたら取り出す。

キャベツ、人参も入れ柔らかくなるまで煮る。

鶏ガラスープと塩胡椒を入れ春雨投入。2～3分煮込む。

仕上げにごま油を入れる。

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