牛乳で作る★キノコもりもりクリームパスタ
chikoちゃん39 @cook_40029045
生クリームを使わず、でもコクのあるしっかりとした味わいのクリームパスタ。キノコの出汁がクリームに合って、本格的な味です。
このレシピの生い立ち
旬のキノコを使って、クリームパスタを作りました。
牛乳で作る★キノコもりもりクリームパスタ
生クリームを使わず、でもコクのあるしっかりとした味わいのクリームパスタ。キノコの出汁がクリームに合って、本格的な味です。
このレシピの生い立ち
旬のキノコを使って、クリームパスタを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。
ウィンナーは、食べ易い大きさに切る。
マッシュルームは大きめにカットする。 - 2
シメジは、石づきを切り落とし小分けにする。
パルミジャーノはおろし金等で細かくする。写真は、包丁でみじん切りにしました - 3
フライパンにオリーブ油を引いてバターを加え、ニンニクを加えて良く炒める。
-
- 4
ウィンナーを加え、ウィンナーに程良く焼き色が付くまで、良く炒める。
-
- 5
キノコ類を加えて、さっと炒める。
-
- 6
火を弱火にし、牛乳とパルミジャーノを加え、沸騰しない様に注意しながらチーズを溶かす。
-
- 7
塩・黒コショウを加えて、味を調える。
たっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて、パスタを茹でる。
-
- 8
茹であがったパスタを加え、30秒間フライパンを揺すりながら、トングなどを使って素早くかき混ぜて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
クリームパスタは、ソースと良く絡める事が大事なので、8の時、素早く良くかき混ぜるのがポイントです。
パルミジャーノチーズとパルメザンチーズは、全く違うモノなので、間違いにご注意ください。
つくれぽ
沢山のつくれぽ、ありがとうございます！とっても美味しそうで、アレンジお料理は、逆に参考にさせて頂いています。日々バタバタで、お返事出来なくてすみません＞＜毎日のご飯作り、大変ですよね(汗) 少しでもお役立て頂けたら幸いです。
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