ゴーヤは半分に切り種を取り、塩水に５分ほど付けてアクを抜く。

たまご、塩・コショウ、牛乳を混ぜておく。

ゴーヤと②を混ぜ、フライパンへ。

明治北海道十勝スマートチーズを適当な大きさにちぎり、散らして焼く。