小鍋に水とブイヨン、鶏ガラスープのもとを入れて火にかける。

お椀で卵を溶く。あんまりかき混ぜ過ぎずふんわりと。

スープが沸騰したらしょうゆを入れつつ味を見て調味料を調整する。好みの濃さに。

スープが沸騰した状態でかき卵を流し入れて、ふわふわっと混ぜて出来上がり。