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細魚(さより)の一夜干
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細魚(さより)の一夜干-レシピのメイン写真

細魚(さより)の一夜干

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

簡単に冷蔵庫で一夜干しができます。
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親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

  • 細魚 6尾
  • 水 2000cc
  • 粗塩 100g
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    新鮮な細魚を用意。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方1写真
  2. 2

    (1)の細魚を腹開きにする。面倒な方は魚屋さんにお願いして下さい。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方2写真
  3. 3

    レシピの容量の塩水に(2)の細魚を1時間漬ける。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方3写真
  4. 4

    サッと水洗いしてから水分を拭き取る。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方4写真
  5. 5

    (4)をピチットなどの脱水シートに包む。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方5写真
  6. 6

    更にラップで包みこみ冷蔵庫で一番寝かす。

    • 細魚(さより)の一夜干作り方6写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/04/12 00:10に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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魚 酒

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