えのきはさっと茹で、同じ湯に塩入れて、くきたちもさっと茹で、冷ましておきます。

【くきたち茹で方】
ざく切りして、沸いた湯に塩を入れ、茎から入れます。

ザルなどにあげます。

冷凍可能です、１週間ほど♫ラップに小分けしてジップロックで密封です。