つくね？ハンバーグ？ヤーコンでヘルシー☆
＊しゃむにぃ＊ @cook_40066755
生活習慣病予防にも良い(らしい)というヤーコン☆シャリシャリ食感が美味しいですよ(●´艸｀)♪
このレシピの生い立ち
いただいたヤーコンをなんとか美味しく食べたくて。試してみたら大成功でした(*´ω`)v
つくね？ハンバーグ？ヤーコンでヘルシー☆
生活習慣病予防にも良い(らしい)というヤーコン☆シャリシャリ食感が美味しいですよ(●´艸｀)♪
このレシピの生い立ち
いただいたヤーコンをなんとか美味しく食べたくて。試してみたら大成功でした(*´ω`)v
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包みレンジで１分程チンして冷ましておく。
- 2
ヤーコンは皮を剥いて５ミリ角くらいの角切りにし、アク抜きの為に水に５分さらしてからザルに上げる。
- 3
胸肉の皮を取り、スライス→細切り→みじん切り→包丁でひたすら叩いてミンチ状にし、ボウルに移す。
- 4
胸肉に塩を入れて粘りが出るまでこねる。玉ねぎと◆を入れて練り混ぜ、ヤーコンも加えてさっと混ぜたらタネの完成。
- 5
※ゆるめのタネになりますが焼くとちゃんと固まるので大丈夫です。
- 6
熱したフライパンに油を薄く引く。大きめのスプーンを使ってタネを落とし、スプーンの裏で小判型になるように形を整える。
- 7
中火で２分ほど焼いたら裏返し、少量の酒(分量外)をふって蓋をしたら３分ほど蒸し焼きにする。
- 8
蓋を取ってもう一度裏返し、フライパンに残ってる水分を飛ばすように軽く焼いたら出来上がり♪
- 9
※トップの写真は、別に作ったキノコあんかけをかけたものです☆美味しかった(*´艸｀*)
コツ・ポイント
ヤーコンによってアクの強さが違うので水にさらす時間は加減してください。若干味が薄めかもしれないのでお好みで調味してくださいね◎生姜やニンニクを入れても美味しいかも(*´ω｀*)
つくれぽ
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