アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し準備します。はちみつはボールに入れておきます。
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- 2
粉ゼラチンパウダーを水でふやかします。
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- 3
生クリームを角が立つぐらいの8部立てに泡立てます。
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- 4
鍋に牛乳と砂糖を約半分入れて沸騰させます。
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- 5
ボールに残りの砂糖と卵黄を入れすり混ぜます。
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- 6
沸騰させた牛乳を半分合わせてよく混ぜます。
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- 7
鍋に戻し、弱火で混ぜながら加熱します。
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- 8
とろみが出てきたら火を止めて、ゼラチンを入れて混ぜ合わせて溶かします。
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- 9
氷水を入れたボールを準備します。
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- 10
はちみつを入れたボールに入れ、氷水に当てよく混ぜ、冷やします。
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- 11
とろりとしてきたら、生クリームを２回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
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- 12
エンゼルケーキ型に流しいれます。
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- 13
冷蔵庫で一旦冷やし固めます。
- 14
ボールに40℃ぐらいのお湯を入れ、型をつけます。あまり熱いとカタチが崩れてしまいます。
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- 15
お皿にかぶせ、ひっくり返して型から抜きます。
- 16
苺、ブルーベリー、ミントの葉を飾り完成です。
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つくれぽ
難しい年頃になった娘とのコミュニケーションのため一緒にお菓子を作ろう！と思い始めたのがきっかけ。今では娘も大きくなり自分1人で作れるようになり、一緒に作る機会が減っちゃいましたが、季節毎の食材を活かし美味しいパンやお菓子のレシピ研究を続けています。
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