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鯛の兜煮
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鯛の兜煮-レシピのメイン写真

鯛の兜煮

単!!
単!! @cook_40050638

鯛の兜煮、あらを買ってきて簡単に作って下さい、お祝いの食事にも使えますよ、お試しください
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我が家で祝い事の夕食で作ってみました

鯛の兜煮、あらを買ってきて簡単に作って下さい、お祝いの食事にも使えますよ、お試しください
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材料

2人分
  1. 鯛のあら  1尾分
  2. れんこん  150g
  3. しょうが(煮込み用)  1片
  4. しょうが(飾り用)  1片
  5. ●水  200cc
  6. ●酒  100cc
  7. ●みりん 50cc
  8. ●しょうゆ  50cc
  9. ●砂糖  大さじ2
  10. ●和風顆粒だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて輪切りにし花の形のように切る

    • 鯛の兜煮作り方1写真
  2. 2

    煮込み用のしょうがは薄切り、飾り用のしょうがはせん切りに切る

    • 鯛の兜煮作り方2写真
  3. 3

    鯛のあらは水洗いした後、さっと湯通しする

    • 鯛の兜煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に●を煮立たせ、れんこんを加えて煮る

    • 鯛の兜煮作り方4写真
  5. 5

    鯛のあらとしょうがを入れ、アルミホイルで落し蓋をして煮る

    • 鯛の兜煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁が1/4ぐらいになると火を止める

    • 鯛の兜煮作り方6写真
  7. 7

    器に盛って飾り用のしょうがを乗せて出来上がり

    • 鯛の兜煮作り方7写真

コツ・ポイント

しょうがは煮込み用と飾り用に分けて、飾り用を生でせん切りにして上に乗せると綺麗ですよ

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単!!
単!! @cook_40050638
2017/04/08 08:41に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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