甘辛の味付けでごはんが進む、一品です。このレシピの生い立ち鶏肉を美味しく食べたいと思い作って見ました。
鶏モモ肉は包丁の背などで叩き、数カ所切り込みを入れ、皮にフォークで、数カ所穴を開けて、塩コショウをする。
★を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
フライパンにサラダ油を入れ温め、皮目から焼いていく。
皮に焼き目が付いたら、ひっくり返して、弱火〜中火で蒸し焼きにする。
余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、中心を竹串で刺して、赤い汁が出て来なければ焼き上がり。
2を加えて肉によくからめて、とろみがついたら完成。食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。
余分な脂をキッチンペーパーで吸い取ることで、脂っこくなくなります。
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