イースト約２０ccで35度のお湯に入れて10〜15分寝かせる。
お湯は計量した水からとる。

シナモンシュガー以外の材料を全てパンケースに投入。イーストも投入。計量内の水で流し入れる。

天然酵母の生地コースをスイッチオン！

生地ができたら二等辺三角形に生地を伸ばしてシナモンシュガーをまぶし、巻く。巻終わりは下に。

40度の発酵で約45分発酵させる。

200℃で約14分焼く。