パプリカを半分に切り、種とヘタを取り除く。水分を拭き取り、皮を上にしてアルミホイル（オーブン皿）に並べる。

190℃前後（※コツ参照）に余熱したオーブンに①を入れ、パプリカの薄皮が少しめくれて、こげ目がつき始めるまで焼く。

パプリカをオーブンから取り出し、冷水（氷水）で冷やす。薄皮がめくれて剥きやすくなったら全部剥く。水気を切っておく。

玉ねぎを大きめのみじん切り、ニンニクとパクチーは細かくみじん切りにする。

皮を向いたパプリカ、トマト、アボカドをそれぞれ５～８mm四方程度の賽の目切りにする。

④と⑤で切った材料をすべて混ぜあわせ、塩コショウをして好きな塩加減に整える。

最後にライム汁（今回はライムがなかったのでレモン使用しました）を絞り、全体に回るように混ぜ合わせる。

容器にラップをして、冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がりです♪