CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
割烹風〜柿とエビの煮浸し〜
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
割烹風〜柿とエビの煮浸し〜-レシピのメイン写真

割烹風〜柿とエビの煮浸し〜

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

見た目も味もお上品でおもてなしにぴったり。柿にエビや和風だしやレーズンって…意外にもびっくりするくらい合います。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたので

見た目も味もお上品でおもてなしにぴったり。柿にエビや和風だしやレーズンって…意外にもびっくりするくらい合います。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたので

もっと読む

割烹風〜柿とエビの煮浸し〜

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

見た目も味もお上品でおもてなしにぴったり。柿にエビや和風だしやレーズンって…意外にもびっくりするくらい合います。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたので

見た目も味もお上品でおもてなしにぴったり。柿にエビや和風だしやレーズンって…意外にもびっくりするくらい合います。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたので

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 柿 適量
  • 冷凍えび 適量
  • ★和風だし汁 適量
  • ★醤油 適量
  • レーズン お好みで
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    柿のヘタの部分を切り落とし、実に包丁で賽の目状に切り込みを入れスプーンでくり抜く。

  2. 2

    ★を煮立たせ、エビと柿を一気に煮る。アクが出たら丁寧に取る

  3. 3

    柿の器に盛り、レーズンを飾る

コツ・ポイント

今回は出汁をこんぶ、かつお、あごでとりました。濃い少量のだし汁で一気に煮ます。出汁の味と濃さが旨さを左右します。醤油は柿の甘さの程度を確認してから少し濃いめになるよう入れるのが味付けのポイント。柿が甘いので砂糖やみりんは使いません。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

サザザさん
サザザさん @cook_40053938
2015/11/12 12:04に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
もっと読む

このレシピのキーワード

煮びたし 柿 レーズン

似たレシピ

その他のレシピ

  1. なすと豚しゃぶの冷やしつけそうめん
  2. 【基本】かぼちゃの煮物
  3. ヘルシー仕上げ⭐︎ヨーグルトチキンカレー
  4. 茄子とキーマカレーのナンピザ
  5. 抹茶黒糖米粉シフォンケーキ
  1. 余った卵黄で♡最も簡単なめらかプリン♡
  2. 簡単!あさりとキャベツのバター醤油酒蒸し
  3. 簡単なのに絶品♡NYチーズケーキ♬
  4. ペンネdeアラビアータ
  5. おうちでメキシカン☆チキンファヒータ
  6. Jolly Rancher Jello Shots
  7. Cuban Mojo Pork Roast
  8. Cheesy Tuna Broccoli Casserole
  9. Snicker Candy Popcorn
  10. Captain Morgan Apple Pie with Cinnamon Bun Top
  1. 揚げボールかまぼこさんの甘酢和え
  2. 柿のタルト
  3. 簡単オクラスープ☆味付けは塩&ハーブだけ
  4. スノーボールツリー♬
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258213
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close