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なすのリャンパン
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なすのリャンパン-レシピのメイン写真

なすのリャンパン

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

油で揚げたなすでも、白だしと酢でとってもさっぱりといただける一品ですよ♪
このレシピの生い立ち
暑い夏を元気に、サッパリといただける、ご提案レシピです。

 

油で揚げたなすでも、白だしと酢でとってもさっぱりといただける一品ですよ♪
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暑い夏を元気に、サッパリといただける、ご提案レシピです。

 

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

油で揚げたなすでも、白だしと酢でとってもさっぱりといただける一品ですよ♪
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暑い夏を元気に、サッパリといただける、ご提案レシピです。

 

油で揚げたなすでも、白だしと酢でとってもさっぱりといただける一品ですよ♪
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材料

2人分
  • なす 2本
  • 地あぶら(油) 適量
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1・1/2
  • A:吟醸酢(米酢) 大さじ1/2
  • A:料理酒 大さじ1/2
  • A:水 大さじ1/2
  • A:金ごま油(ごま油) 大さじ1/2
  • A:生姜(おろす) 1/2かけ
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • なすのリャンパン作り方1写真
  2. 2

    なすは食べやすい大きさに切って、油で揚げ焼きにします。

  3. 3

    ボウルに合わせたAと2を入れて全体に軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    器に盛って斜め切りのねぎを散らします。

コツ・ポイント

調味料Aが白だし以外は全て同量なので覚えておくと他のメニューでも使えて便利ですよ♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/05/25 05:30に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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