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里芋の煮っころがし
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里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがし

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

肉無しでねっとりおいしい
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鶏肉がいらなくて

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マザーオブライス
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材料

  • 里芋 750g
  • 煮汁(先に入れる)
  • 水 300g
  • 顆粒だし 小さじ1.5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 煮汁(後で入れる)
  • 醤油 大さじ3.5
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。(中サイズなら4つか6つぐらいに切る)

  2. 2

    小鍋に1と煮汁(水、顆粒だしの素、酒、みりん、砂糖)を加えて、落としぶたをして、中火で10分煮る。

  3. 3

    醤油を加えて、さらに5分煮る。

  4. 4

    落とし蓋を外し、鍋を振り上下を返しながら、5分ほど水分が少し残る程度まで汁気を飛ばす。(焦げないように要注意!)

  5. 5

    汁気がある程度飛んだらお皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

なし

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マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369
2018/12/09 08:18に公開
最近は息子と料理するのが楽しいです
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋 酒

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