感動!しゅわ〜★かぼちゃのシフォンケーキ
ふわふわでケーキを触るとしゅわしゅわ音がします!とってもふわふわでいくらでも食べれちゃう★全卵使用の自信作です(^^)v
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きでいろんなかぼちゃシフォンのレシピを作り､自分の中でふわふわさと口溶けのよさが一番の黄金率を見つけました!
感動!しゅわ〜★かぼちゃのシフォンケーキ
ふわふわでケーキを触るとしゅわしゅわ音がします!とってもふわふわでいくらでも食べれちゃう★全卵使用の自信作です(^^)v
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かぼちゃが大好きでいろんなかぼちゃシフォンのレシピを作り､自分の中でふわふわさと口溶けのよさが一番の黄金率を見つけました!
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジで4分程加熱し柔らかくなったら牛乳の半量と共にﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌し､ﾍﾟｰｽﾄ状にする｡
- 2
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく｡卵は卵黄と卵白に分け､卵黄に砂糖30ｸﾞﾗﾑ入れておく｡
- 3
卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て､残りの砂糖を2回に分けて加え､しっかりとしたメレンゲを作り冷蔵庫に入れておく｡
- 4
ｵｰﾌﾞﾝは160℃に余熱開始｡卵黄に砂糖を入れたものをハンドミキサーで白っぽく､もったりするまで泡立てる｡
- 5
【4】にサラダ油､【1】のかぼちゃペースト､残りの牛乳､バニラエッセンスの順に加えその都度よく混ぜる｡
- 6
さらにふるった粉を一度に加え､泡立て器で軽く混ぜたらメレンゲの半量を入れて､ゴムベラでさっくり混ぜる｡
- 7
残りのメレンゲも加え混ぜたら型に流し､台の上に2回程落として空気を抜き､160℃のｵｰﾌﾞﾝで40分焼く｡
- 8
竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり!瓶などにさし､逆さにして完全に冷ましてから型から外す｡
コツ・ポイント
先にメレンゲを作り､ハンドミキサーは洗わず卵黄を泡立てます｡しっかりとしたメレンゲ作りが大切です｡ボールを逆さにしても落ちないのが目安です｡
つくれぽ
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