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かぶのそぼろ煮
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かぶのそぼろ煮-レシピのメイン写真

かぶのそぼろ煮

pantsuku
pantsuku @cook_40178904

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材料

4人分
  • かぶ 中8個(600g)
  • A だし カップ1
  • A みりん 大さじ1
  • A しょうゆ 大さじ2
  • とりひき肉 150g
  • B 砂糖 大さじ1
  • B 料理酒 大さじ1
  • B しょうゆ 大さじ1
  • C 片栗粉 大さじ1/2
  • C 水 大さじ1
  • ゆずの皮(すりおろし) 小さじ1/2
  • ゆずの皮(せん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    かぶは茎を少し残し、皮をむいて2〜4つに切る。

  2. 2

    なべにAとかぶを入れ、アルミホイルに穴を開けてかぶせて弱火でゆっくり煮る。かぶにたけぐしがとおるようになったら、かぶを取

  3. 3

    り出す。

  4. 4

    2の煮汁にひき肉、Bをいれ、箸で混ぜながら煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらゆず皮のすりおろしとかぶを加え、温まったら火を止める

  6. 6

    器に盛り、千切りのゆずをのせる

コツ・ポイント

余ったゆずは冷凍庫で冷凍しましょう。
かぶの葉は、別途レシピをアップしてあるので有効利用してください(かぶの葉と油揚げの和え物です)。

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pantsuku
pantsuku @cook_40178904
2012/11/04 03:52に公開

このレシピのキーワード

煮物 そぼろ かぶ 片栗粉 ゆず 酒 とりひき肉

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