適当な大きさに切ったかぼちゃを柔らかくなるまでお湯で湯がく。

柔らかくなったかぼちゃの身(オレンジ色部分)と皮に分け身を潰す。4分の1は最後上からかけるので別にしておく。

残りの潰しておいたかぼちゃに塩コショウ、片栗粉、牛乳を入れ混ぜる。
形を作ったらフライパンで片面だけ中火で焼く。

最後分けておいたかぼちゃをケーキなどに使うホイップクリームなどの袋に入れ絞って塩コショウをパラパラっとかけ出来上がり。