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圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！
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圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

話題のレシピ入り！圧力鍋なら放っておくだけ！米ぬかがなくても、米or米研ぎ汁で簡単に！
このレシピの生い立ち
生のたけのこを手に入れたので・・・！

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材料

たけのこ1本分
  • たけのこ 1本
  • 米or米の研ぎ汁 大3or1回分
  • 鷹の爪 1~2本
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作り方

  1. 1

    たけのこの先端を少し切り、皮を数枚はぎます。根元に十字に切り込みを入れます。

    • 圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！作り方1写真
  2. 2

    大きい場合は半分に切っても構いません。

    • 圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！作り方2写真
  3. 3

    ひたひたの水と米、鷹の爪を入れて低圧で15分加圧します。

    • 圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！作り方3写真
  4. 4

    圧が下がり、粗熱が取れたら皮をむき、きれいに洗います。身と皮は簡単に外れます。

    • 圧力鍋で簡単時短！タケノコのあく抜き！作り方4写真
  5. 5

    水を入れたタッパやボウルなどに入れて冷蔵庫で保存できます。

  6. 6

    2017/5/5
    「たけのこのあくぬき」部門で人気検索1位になりました！
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

特にポイントはありませんが、根元に切り込みを入れておくのはおススメです。

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2017/04/10 15:06に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ 米

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