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まんまる♪かぼちゃコロッケ
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まんまる♪かぼちゃコロッケ-レシピのメイン写真

まんまる♪かぼちゃコロッケ

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

見た目もかわいいまんまるかぼちゃコロッケ♪ゆで卵とかぼちゃの皮がキレイ☆ほんのり甘くておやつにもいいね^^;
このレシピの生い立ち
実家で採れたかぼちゃで作りました。有り余っていて、かぼちゃの消費に大変です。

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まんまるまうちゃん
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実家で採れたかぼちゃで作りました。有り余っていて、かぼちゃの消費に大変です。

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材料

8個分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  3. ゆで卵(みじん切り) 1個分
  4. 塩、こしょう 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. 溶き卵 適量
  7. パン粉 適量
  8. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは、わたと種をとって適度な大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをし、レンジでにかける。

  2. 2

    やわらかくなったら、熱いうちにつぶす。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ(みじん切り)を炒め、塩とこしょうで味付けをする。

  4. 4

    2と3、ゆで卵(みじん切り)を混ぜ合わせ、8等分し丸める。

  5. 5

    4に小麦粉→溶き卵→パン粉を付け、170~180℃の油できつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    油をきって、器に盛り付け完成です♪

コツ・ポイント

丸めたあとに冷蔵庫で冷やすと、衣付けがやりやすいです。かぼちゃの皮も使って食感と色目を出してます。

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
2012/08/01 06:52に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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