まんまる♪かぼちゃコロッケ

Name: まんまる♪かぼちゃコロッケ
Yield: ８個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １/４個; 玉ねぎ(みじん切り) １/４個分; ゆで卵（みじん切り） １個分; 塩、こしょう 少々; 小麦粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

見た目もかわいいまんまるかぼちゃコロッケ♪ゆで卵とかぼちゃの皮がキレイ☆ほんのり甘くておやつにもいいね^^;
このレシピの生い立ち
実家で採れたかぼちゃで作りました。有り余っていて、かぼちゃの消費に大変です。

まんまる♪かぼちゃコロッケ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

８個分

かぼちゃ１/４個
玉ねぎ(みじん切り) １/４個分
ゆで卵（みじん切り）１個分
塩、こしょう少々
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

かぼちゃは、わたと種をとって適度な大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをし、レンジでにかける。
2

やわらかくなったら、熱いうちにつぶす。
3

フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎ（みじん切り）を炒め、塩とこしょうで味付けをする。
4

２と３、ゆで卵（みじん切り）を混ぜ合わせ、８等分し丸める。
5

４に小麦粉→溶き卵→パン粉を付け、１７０～１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
6

油をきって、器に盛り付け完成です♪

コツ・ポイント

丸めたあとに冷蔵庫で冷やすと、衣付けがやりやすいです。かぼちゃの皮も使って食感と色目を出してます。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/08/01 06:52に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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