塩麹で！超簡単キムチ風浅漬け

Name: 塩麹で！超簡単キムチ風浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（他の野菜でも可） 3枚くらい; かつおぶし 2パック; ★塩麹 小さじ2; ★豆板醤 小さじ2; ★砂糖 小さじ1; ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

ふわふわふわふわ @cook_40052342

余りものの野菜と手近な材料で、キムチ風の浅漬けを作ってみました。とっても簡単で、ビールが進みます♪
このレシピの生い立ち
白菜が余っていたので、キムチ風の漬物を作ってみました。

塩麹で！超簡単キムチ風浅漬け

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

白菜（他の野菜でも可） 3枚くらい
かつおぶし 2パック
★塩麹小さじ2
★豆板醤小さじ2
★砂糖小さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

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作り方

1

白菜は食べやすい大きさに切っておきます。
かつおぶしは、手で細かく砕いておきます。
2

★とかつおぶしを混ぜ合わせ、白菜と一緒にビニール袋に入れて揉みこみます。
3

そのまま冷蔵庫で1日寝かせてできあがりです。

コツ・ポイント

いろんな野菜で試してみてください。
ごま、干しエビ、じゃこ、塩辛などがあれば、混ぜるとより美味しいです。
漬け込む時間はお好みで。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/08/01 06:54に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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