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低糖質パン
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低糖質パン-レシピのメイン写真

低糖質パン

ダイエット頑張り隊
ダイエット頑張り隊 @cook_40063116

覚え書きです。
ツインバードPY-E621使用
赤サフじゃなく100均のドライイーストでもふっくらしました。
このレシピの生い立ち
何度も使用機種と向き合い失敗を重ね、やっと期待に応えてくれましたw

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赤サフじゃなく100均のドライイーストでもふっくらしました。
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ダイエット頑張り隊
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ツインバードPY-E621使用
赤サフじゃなく100均のドライイーストでもふっくらしました。
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何度も使用機種と向き合い失敗を重ね、やっと期待に応えてくれましたw

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ツインバードPY-E621使用
赤サフじゃなく100均のドライイーストでもふっくらしました。
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材料

  1. ◯大豆粉 25g
  2. ◯グルテン 30g
  3. ◯小麦ファイバー 15g
  4. ◯シュガーカット 5g
  5. ◯グアガム 1g
  6. ◯塩 1g
  7. ◯アーモンドプードル(無くても) 5g
  8. バター 10g
  9. ヨーグルト 40g
  10. 卵 1個
  11. ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ◯をポリ袋に入れて振り混ぜる

  2. 2

    ヨーグルトをレンジで少し温めて(冬場)卵と混ぜ、パンケースに入れて、その上に1を入れる

  3. 3

    捏ねモードで15分。5分位経ったらバター投入。捏ね終わったら10分休ませる。

  4. 4

    ドライイーストを生地で包んで米粉パンモード(焼き色薄め)スタート。1:48あたりで発酵が始まるので羽を外し、生地を丸める

  5. 5

    発酵の間は時折霧吹きをする

コツ・ポイント

風味を良くするにはアーモンドプードルを、香り付けにシナモンを少々入れるのも良いかと思います。

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ダイエット頑張り隊
ダイエット頑張り隊 @cook_40063116
2015/12/22 15:45に公開

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