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色々な料理に使える！甘酢あん☆
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色々な料理に使える！甘酢あん☆-レシピのメイン写真

色々な料理に使える！甘酢あん☆

ETER
ETER @cook_40210601

天津飯・酢豚・魚の餡かけなど、色々な料理に使えます！作り方は超簡単♪作り置きも可能ですよ☆
このレシピの生い立ち
勤めていたところで、甘酢あんを作っていたのを、自分好みに少し甘めにアレンジしました！

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色々な料理に使える！甘酢あん☆

ETER
ETER @cook_40210601

天津飯・酢豚・魚の餡かけなど、色々な料理に使えます！作り方は超簡単♪作り置きも可能ですよ☆
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材料

天津飯3人前➕酢豚3人前に使えます。
  • ●砂糖 70g
  • ●濃口しょうゆ 60cc
  • ●米酢 60cc
  • ●水 200cc
  • ☆片栗粉 大2
  • ☆水 大3
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ●を鍋に入れて火にかけ、沸騰してからしばらくそのままにして酢をまろやかにする。酸っぱいのが苦手な方は長めに沸騰して下さい

    • 色々な料理に使える！甘酢あん☆作り方1写真
  2. 2

    ①の火を止め、☆を混ぜ合わせたものをまんべんなく回し入れ、すぐにかき混ぜ、再び火をつける。

    • 色々な料理に使える！甘酢あん☆作り方2写真
  3. 3

    片栗粉臭さを取るため、しばらく火にかけ、混ぜながらとろみをつける。火を止めてごま油を好みの量入れる。（私は約、小1/2）

    • 色々な料理に使える！甘酢あん☆作り方3写真

コツ・ポイント

火を止めてから片栗粉を入れてすぐに混ぜるとダマになりません！よく混ぜてくださいね☆

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ETER
ETER @cook_40210601
2015/10/22 06:50に公開

このレシピのキーワード

片栗粉

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