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ナスとオクラのオランダ煮風
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ナスとオクラのオランダ煮風-レシピのメイン写真

ナスとオクラのオランダ煮風

おコタ
おコタ @cook_40118897

冷やしてうまうまです^-^
このレシピの生い立ち
母がナスでよく作ってくれたのを少しアレンジしました☆

冷やしてうまうまです^-^
このレシピの生い立ち
母がナスでよく作ってくれたのを少しアレンジしました☆

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ナスとオクラのオランダ煮風

おコタ
おコタ @cook_40118897

冷やしてうまうまです^-^
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母がナスでよく作ってくれたのを少しアレンジしました☆

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材料

4人分
  • ナス 5本
  • オクラ 5本
  • ミョウガ゛ 3個
  • ショウガ 大1
  • 麺つゆ 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分、さらに縦半分に切る。オクラはヘタのまわりを面取りするように切り、ミョウガは千切り、ショウガはすりおろす。

  2. 2

    フライパンに油を多目にしき、ナスとオクラを焼く。ナスがしんなりしたら取り出してクッキングペーパーで油をきる。

  3. 3

    タッパーにナスとオクラ、ミョウガ、ショウガを入れ、麺つゆ(濃縮タイプは少し薄めて)を野菜がヒタヒタになるくらいに入れる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして最低2時間位すればOK。一晩置くと味がより染みて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

油は揚げるよりは少なく、焼くよりはかなり多目に。ナスは油を吸うので、ひっくり返しながら焦げないように気を付けて☆

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おコタ
おコタ @cook_40118897
2012/08/01 21:54に公開

このレシピのキーワード

なす オクラ みょうが しょうが

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