しみじみ美味しい☆ぜんまいの煮物
まぁ～ふぃー @cook_40051774
子供のときから食べていたぜんまいの煮物です。地味なルックスだけどオットの大好物のご馳走。やっぱり熱燗でしょ
このレシピの生い立ち
子供のときから食べていたぜんまいの煮物はこんな感じでした。
ぜんまいは高級品だから、厚揚げやじゃがいもでカサ増しをしたのだと思います。
厚揚げのコクでぜんまいとじゃがいもがとても美味しくなります
しみじみ美味しい☆ぜんまいの煮物
子供のときから食べていたぜんまいの煮物です。地味なルックスだけどオットの大好物のご馳走。やっぱり熱燗でしょ
このレシピの生い立ち
子供のときから食べていたぜんまいの煮物はこんな感じでした。
ぜんまいは高級品だから、厚揚げやじゃがいもでカサ増しをしたのだと思います。
厚揚げのコクでぜんまいとじゃがいもがとても美味しくなります
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ぜんまいを戻します
-
- 2
ぜんまいは食べよい長さに切る。厚揚げは油抜きをし、1口サイズに。じゃがいもは厚揚げと同じくらいの厚さに切り水にさらす
-
- 3
鍋に油を熱し、ぜんまいを炒める。
ぜんまいに油が絡んでつやつやとしてきたら、じゃがいもを入れ軽く炒める -
- 4
◆のだし＆調味料を入れて、厚揚げを入れる
-
- 5
落としぶたをして10〜15分くらい、汁が半量になるまで煮る
-
- 6
汁が半量ほどになったら、蓋をして食べるまでお休みさせます。
コツ・ポイント
乾燥ぜんまいは戻すと7倍近くまで増えます。今回計量したら、約200gでした。
煮物は煮あがったあと冷めていく段階で味が染みます。最低でも30分は置きたいところ。朝作って夕方いただく、のが一番美味しいかな
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259582
