*バター無し!簡単ガトーショコラ*

ありさrecipe♡ @alisa_recipe
軽い食感!!バターなし簡単絶品ガトーショコラ!
チョコレートはビターがおすすめ!誕生日やパーティーにぜひ作ってみてね!
このレシピの生い立ち
バター無いときに作るガトーショコラだけど、これからはあえてバターなしのガトーショコラを作ってみよう!それくらい美味しい!
砂糖は100gでも◯、甘さ控え目は80g、それ以上減らすことはおすすめしません。
*バター無し!簡単ガトーショコラ*
軽い食感!!バターなし簡単絶品ガトーショコラ!
チョコレートはビターがおすすめ!誕生日やパーティーにぜひ作ってみてね!
このレシピの生い立ち
バター無いときに作るガトーショコラだけど、これからはあえてバターなしのガトーショコラを作ってみよう!それくらい美味しい!
砂糖は100gでも◯、甘さ控え目は80g、それ以上減らすことはおすすめしません。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けます。
- 2
卵白、砂糖40gを加えメレンゲを作っておきます。固めのメレンゲを作ったら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
- 3
チョコレートを湯煎で溶かします。溶けたら生クリーム、残りの砂糖50g、卵黄を加えて混ぜておきます。
- 4
そこに小麦粉、ココアパウダーを加えあまり練らないようゴムベラで混ぜます。固まった場合は湯煎しながら混ぜます。
- 5
④に3回に分けてメレンゲを加えていきます。最初の1回目はしっかりと混ぜます。2、3回目はふんわりさっくりと混ぜます。
- 6
型に⑤の生地を流し入れ、170度のオーブンで35〜40分焼きます。
- 7
焼けたら型に入れたまま、冷ましましょう。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1日休ませて完成!
コツ・ポイント
オーブンは予め170度に予熱しておきます。
生クリーム、卵は常温に戻して使います。
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