鶏肉は熱湯で４～５分ゆで、そのまま冷ます。
冷めたら手で裂いておく。
鶏肉はささ身１本でもOK。

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、３m厚さに斜め薄切りにする。沸騰した湯で１～２分下ゆでし、水気をきっておく。

梅干しをつぶして（かたいものはきざむ）はちみつを混ぜる。

鶏肉とゴーヤを、③で和える。
鶏肉のゆで汁は、捨てないで、スープにして下さいね。