プリン容器が全部入る鍋に湯を沸かしておく。牛乳を温める。

卵と砂糖とはちみつを混ぜる。温めた牛乳を加えて混ぜる。網で濾す。

プリン容器に入れる。フタをして沸騰直前のお湯に入れる。水位はプリン液が入っているところより上。

つねに沸騰直前の状態にする。15分弱火で加熱。沸騰しそうになったら火を止める。かたまり具合を見ながら引き上げる。